冬菇肉丝炒笋丝

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春天的笋是大自然的恩賜。每年清明回老家扫墓，正赶上春笋大批上市。于是笋就成了餐桌上的宠儿。做笋粿，清炒，做汤，炒面，炒粉等，无笋不欢哈~

冬菇肉丝炒笋丝的用料

鲜笋 500g 瘦肉 100g
冬菇 8个 盐 适量
油 适量 酱油 适量
生粉 适量

冬菇肉丝炒笋丝的做法

冬菇肉丝炒笋丝的做法图解1

步骤1

新鮮的春笋~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解2

步骤2

切成丝~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解3

步骤3

冬菇泡好切丝~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解4

步骤4

瘦肉切丝并用盐、油、酱油、生粉腌10分钟~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解5

步骤5

水烧开，将笋丝淖水后捞起备用~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解6

步骤6

起油锅，油热煸炒香菇。闻到香味后放少許盐和酱油，盛出备用~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解7

步骤7

锅里放油，油热放瘦肉煸炒至变色，盛出备用~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解8

步骤8

锅热放油炒笋丝~放少许盐
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解9

步骤9

倒入已炒好的香菇丝和肉丝翻炒，加水加盖3分钟~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解10

步骤10

打薄芡，淋油起锅。好香~
冬菇肉丝炒笋丝的做法图解11

步骤11

笋吸收了肉的鲜和冬菇的香，鲜香爽嫩，齿颊留香啊~

冬菇肉丝炒笋丝的烹饪技巧

笋要先淖水，去掉涩味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 一家三口 中国菜

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