韭菜炒鸭血

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鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。鸭血主要还是通过制作成鸭血豆腐或烹调菜肴如鸭血炒韭菜食用。
参与活动: #我们约饭吧#

韭菜炒鸭血的用料

鸭血 1盒 韭菜 200克
蚝油 1勺 生抽 1匙
料酒 1勺 盐 适量
鸡精 2克 蒜头 2瓣
姜 适量 葱 1根
干辣椒 1个

韭菜炒鸭血的做法

#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解1

步骤1

准备好食材
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切寸段
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解3

步骤3

备好姜、葱、蒜、辣椒
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解4

步骤4

鸭血清洗干净切小块
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解5

步骤5

锅中加入适量清水大火烧开放入鸭血加入适量料酒和姜丝焯烫两分钟，再捞起控干水份
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解6

步骤6

起油锅放入花椒爆香，再捞出花椒不要
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解7

步骤7

放入姜、葱、蒜、辣椒爆香
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解8

步骤8

倒入鸭血轻轻晃动炒锅
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解9

步骤9

烹入一勺蚝油
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解10

步骤10

一勺生抽
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解11

步骤11

一勺料酒
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解12

步骤12

加入适量盐翻炒均匀
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解13

步骤13

淋入少许热水炒熟即可
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解14

步骤14

放入韭菜段翻炒至断生
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解15

步骤15

鸡精调味
#我们约饭吧#韭菜炒鸭血的做法图解16

步骤16

成品图

韭菜炒鸭血的烹饪技巧

炒鸭血时间不宜过长，否则影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载

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