原汁原味清蒸蛏子

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蛏子肉补虚，有清热解毒，补阴除烦，健脑益智的作用，很适用于孕妇或者老年人食用

清蒸蛏子的用料

蛏子肉 500g 生抽 1勺
大蒜 适量 盐 少许
小米椒 适量 料酒 1勺
小葱 1根

清蒸蛏子的做法

原汁原味清蒸蛏子的做法图解1

步骤1

用盐水泡蛏子两小时，反复清洗之后放入锅里淖水
原汁原味清蒸蛏子的做法图解2

步骤2

水煮开后1分钟捞出蛏子，清理壳周边的线，把蛏子肉取出来摆盘
原汁原味清蒸蛏子的做法图解3

步骤3

姜和小米椒切末，锅里油热后炒香，放生抽，盐，料酒炒片刻
原汁原味清蒸蛏子的做法图解4

步骤4

倒在摆好盘的蛏子肉上面，放入蒸锅蒸5分钟
原汁原味清蒸蛏子的做法图解5

步骤5

蒸好后撒香葱，最后淋入香油，完美出锅

清蒸蛏子的烹饪技巧

1.清理蛏子肉时，切记每个都要把壳周边的线去掉 2.不要蒸太久，肉质容易老 3.调味时尝尝味道，最后淋的油不要太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 美夕喜欢美食 编写，未经授权不得转载

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