生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招

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走，摆摊去！ 这几天讨论最多的就是地摊经济，一夜之间大家都表示要加入地摊大军。 摆地摊卖啥？是需要​技术含量的，康妈罗列了两条，酸辣粉、暄软大包子，绝对可以称霸地摊界。 到时要是你的小吃摊生意火爆，别忘了向康妈报喜呀！

酸辣粉的用料

红薯粉 一把 猪肉糜 适量
蒜 小米辣
香醋 勺 生抽
五香粉 花椒粉

酸辣粉的做法

生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招的做法图解1

步骤1

​1.红薯粉一把，冷水泡发30分钟。蒜+小米辣+葱+香菜。喜辣的可以多点小米辣
生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招的做法图解2

步骤2

2.大蒜切末，小米辣切圈，切一些葱白，芝麻一勺，辣椒粉一大勺，五香粉和花椒粉小半勺，全部放入碗中，锅中烧适量油，油热淋入碗中。然后加生抽+香醋+适量白糖和鸡粉，搅匀备用。
生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招的做法图解3

步骤3

3.黄豆提前泡半小时，滤干水分炸至金黄，炸花生米、豌豆都可以，再准备些酸萝卜或榨菜，切丁。
生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招的做法图解4

步骤4

4.热锅冷油，煸炒肉末，一直煸到没有水分呈焦黄色，加适量五香粉、生抽，继续煸炒上色，备用。
生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招的做法图解5

步骤5

5.锅中加一些水，水开下入泡发好的红薯粉条，煮到红薯粉条半透明就可以关火了。然后捞入碗中，舀一些煮粉的开水，再浇上调好的料汁儿。如果觉得味道淡，可以再加一些生抽或盐，根据自己口味把握。然后舀一大勺肉末、酸萝卜丁、炸黄豆，再撒上香菜，完成！
生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招的做法图解6

步骤6

秒杀外面一大片酸辣粉店
生活有点难，不如摆地摊，奉上称霸地摊绝密大招的做法图解7

步骤7

我家娃之前不咋吃酸辣粉的，今天吃完找我要第二碗

酸辣粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 康康妈的灶台 编写，未经授权不得转载

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