糖醋茄子

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茄子不仅的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，且还吃法很多，这道糖醋茄子，酸酸甜甜的，开胃又下饭。

糖醋茄子的用料

茄子 2根 葱 2根
蒜 4瓣 生粉 1勺
糖醋酱料： 生抽 2勺
陈醋 2勺 番茄酱 1勺
糖 3.5勺 淀粉水 1勺
凉白开 8勺

糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法图解1

步骤1

准备好材料。小葱和蒜切小粒。
糖醋茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮后，洗干净。
糖醋茄子的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块。
糖醋茄子的做法图解4

步骤4

将茄子装入深盆中，放入一小勺淀粉。
糖醋茄子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，放在一旁备用。
糖醋茄子的做法图解6

步骤6

接下来调制酱料汁：准备一个干净的碗，加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺番茄酱、3.5勺白糖。
糖醋茄子的做法图解7

步骤7

倒入8勺凉白开。
糖醋茄子的做法图解8

步骤8

另准备一个小碟子，加入一小勺淀粉，注入大概6小勺的凉白开，搅拌均匀。
糖醋茄子的做法图解9

步骤9

将搅拌好的淀粉水倒入酱料中。
糖醋茄子的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。
糖醋茄子的做法图解11

步骤11

热锅后，倒入适量油。
糖醋茄子的做法图解12

步骤12

油热后，倒入茄子。
糖醋茄子的做法图解13

步骤13

翻炒均匀。
糖醋茄子的做法图解14

步骤14

待茄子炒至金黄色，开小火，盛出备用。
糖醋茄子的做法图解15

步骤15

再往锅里倒入适量油，开中火，油热后，将蒜末和小葱粒倒入翻炒。
糖醋茄子的做法图解16

步骤16

蒜末和葱粒炒出香味，倒入茄子。
糖醋茄子的做法图解17

步骤17

翻炒均匀。
糖醋茄子的做法图解18

步骤18

倒入酱料，翻炒均匀，酱料联同茄子煮开后，开小火，盖上盖子焖至收汁，收汁后即可装盘。
糖醋茄子的做法图解19

步骤19

淋在米饭上，也很好吃噢～
糖醋茄子的做法图解20

步骤20

酸酸甜甜的滋味～

糖醋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 OK晶晶 编写，未经授权不得转载

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