绝味炒虾尾

绝味炒虾尾

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我太太是个吃的人，我是个爱做菜的人，尤其是海鲜。

炒虾尾的用料

龙虾尾 900克 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 芹菜 适量
青椒 适量 海底捞虾尾料 适量
红99 适量 白糖 2勺
小茴香 适量 香叶 适量
八角 适量 啤酒 适量
鸡精 1勺 花椒 适量

炒虾尾的做法

绝味炒虾尾的做法图解1

步骤1

准备虾尾。
绝味炒虾尾的做法图解2

步骤2

准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。
绝味炒虾尾的做法图解3

步骤3

虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点料酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。
绝味炒虾尾的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。
绝味炒虾尾的做法图解5

步骤5

煸炒出香味后，加入干辣椒。
绝味炒虾尾的做法图解6

步骤6

倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料或者虾尾料，将火调小，否则火锅底料会炒焦。
绝味炒虾尾的做法图解7

步骤7

倒入啤酒，适量开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。
绝味炒虾尾的做法图解8

步骤8

出货。

炒虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 好吃岚做 编写，未经授权不得转载

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