自制红豆馅

精品独家

45.8万浏览 2206 收藏

然MM

＋关注

做包子、面包等点心的时候红豆馅是必做的馅料之一，而且自己做的干净卫生无添加！

自制红豆馅的用料

红豆 300克	冰糖 200克
玉米油 50克	水 500克

自制红豆馅的做法

步骤1

红豆提前一晚泡发，泡发好后把泡发的水沥掉。

步骤2

泡发好的红豆放入高压锅加500克水选煮豆功能煮30分钟。

步骤3

煮好的红豆用筛子过筛成红豆泥，如果家里有手动绞肉机的这一步可以直接用手动绞肉机绞成泥这样省事很多，不介意红豆馅有颗粒感的也可以直接把红豆上锅炒。

步骤4

不粘锅倒入玉米油、过筛好的红豆泥、冰糖（也可用白糖）开中火炒，炒的过程中要用铲子不停的搅拌以免糊锅。

步骤5

红豆馅炒至能抱团即可，前期煮红豆的时候放的水量刚刚好，后期炒的时候15分钟就把红豆馅炒好啦！

步骤6

炒好的红豆馅放凉，分装进小盒子里，放冰箱冷冻保存。

自制红豆馅的烹饪技巧

1、喜欢红豆馅油润点的可以适当加点油，糖也可根据各人口味适当增减。 2、如果是用料理机把红豆打成泥的话打的时候要放些水，因为用这个水量煮好的红豆不会再有什么多余的水，所以用料理机打红豆泥的话，就要增加水量，那么后期炒红豆馅的时间也会增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由然MM 编写，未经授权不得转载

然MM

一起来分享给朋友们看看吧：