肉丝豆腐

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浓郁的肉丝味搭配豆腐的香味配上韭黄的韭香味，成为一道杭州的家常小菜。

肉丝豆腐的用料

嫩豆腐 一块 肉丝 20g
韭黄 40g 料酒 1勺
酱油 1勺 水淀粉 1勺
麻油 1勺 鸡精 1小勺

肉丝豆腐的做法

肉丝豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，韭黄切段，里脊肉（或五花肉）切丝，备用。
肉丝豆腐的做法图解2

步骤2

热锅放入猪油，煸肉丝（没有猪油把里脊肉改成五花肉）。香味出来，下入豆腐，加入1勺料酒，1勺酱油，1小勺鸡精，不要翻动，不均匀就晃晃锅。
肉丝豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐烧透，放韭黄，勾芡，淋麻油，出锅。

肉丝豆腐的烹饪技巧

1、看着简单做起来一定豆腐要小心不要捣。 2、煸肉丝时放点猪油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 三角猫猫 编写，未经授权不得转载

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