青团

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青团是浙江省宁波市一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进肉松馅，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气， 是一款天然绿色的健康小吃。

青团的用料

咸蛋黄 5个 肉松 80g
沙拉酱 50g 糯米粉 100g
温水 50g 糖 22g
玉米油 10g 艾草粉 20g
澄面 30g 开水 42g

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

先来做馅料，咸蛋黄蒸熟捣碎，加入肉松、沙拉酱，搅拌均匀。
青团的做法图解2

步骤2

分成25g每个备用
青团的做法图解3

步骤3

接下来做青团皮，先把糯米粉、糖、玉米油、艾草粉、温水混合在一起揉成团之后备用
青团的做法图解4

步骤4

澄面中倒入开水，一定要用刚煮开的水！快速搅拌成半透明的面团
青团的做法图解5

步骤5

然后放入刚刚做好的糯米团中，完全揉匀
青团的做法图解6

步骤6

接着开始包青团，取一块面团，压扁，包入提前做好的馅料。
青团的做法图解7

步骤7

包好的青团要蒸1 5分钟！

青团的烹饪技巧

吃不完的青团刷上一层油，用保鲜膜抱住放入冰箱 要吃的时候再蒸10分钟就能恢复软糯的口感啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 格兰仕美食厨房 编写，未经授权不得转载

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