红甜菜干贝韭菜盒子

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前几天做了豆干虾皮韭菜盒子，宝贝没吃够，今天又做了一顿，面粉中加了红甜菜粉，粉嫩的颜色特别好看，馅料中加了干贝，鲜美至极。
参与活动: #我们约饭吧#

红甜菜干贝韭菜盒子的用料

面粉 300克 酵母粉 2克
温水 适量 韭菜 1把
干贝 4克 虾皮 5克
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 依个人口味

红甜菜干贝韭菜盒子的做法

#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解1

步骤1

首先将面粉放入大口器具。加入酵母粉，红甜菜粉，分次加入温水，一边用筷子搅拌至絮状。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解2

步骤2

再揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净，淋干水分，再切碎。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解4

步骤4

切好的韭菜装入大口碗中，淋上2克食用油，锁住韭菜的水分，干贝洗干净再冷水泡发，虾皮冷水洗干净。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解5

步骤5

洗干净的虾皮加入鸡蛋碗中，用筷子抽打均匀。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解6

步骤6

起油锅，倒入虾皮蛋液，快速用筷子搅拌，蛋液凝固后即可关火，盛出晾凉。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解7

步骤7

泡发的干贝切小块。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解8

步骤8

干贝肉，鸡蛋，加入韭菜器具中。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解9

步骤9

按个人口味加入盐，十三香，生抽，搅拌均匀即可。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解10

步骤10

发酵好的面团，分成等份的小面团，揉圆，盖上湿布。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解11

步骤11

取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上馅料，先将面皮对折包成饺子形状。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解12

步骤12

再捏出花边，也可以根据个人喜好做形状，依次做完。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解13

步骤13

平底锅中，加入食用油，再摆放上韭菜盒子，记得间隔距离，因为发面的，经过加热后它会变大蓬松。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解14

步骤14

小火煎至两面金黄即可，依次做完。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解15

步骤15

做好的韭菜盒子，粉粉嫩嫩的。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解16

步骤16

好吃又好看，宝贝一口气吃了三个，东北人最爱的韭菜盒子。
#我们约饭吧#红甜菜干贝韭菜盒子的做法图解17

步骤17

好吃停不下来的节奏。

红甜菜干贝韭菜盒子的烹饪技巧

因为不同面粉吸水性不同，所以水量可以自己掌握，一边加水一边用筷子搅拌成絮状，可以揉成不粘手的面团就可以，面团偏软一点，做出来的口感更好。 馅料可以根据个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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