蒜薹炒肉片

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蒜薹炒牛肉，制作简单快手，春天大家可以多吃一些蒜薹呦～可以预防流感，提高免疫力功效，牛肉是高蛋白，低脂肪的食品，好吃不胖。
参与活动: #我们约饭吧#

蒜薹炒肉片的用料

牛肉片 200克 蒜薹 1把
盐 依个人口味 十三香 2克
生抽 1勺 料酒 1勺
食用油 1勺 番薯粉 1勺克
大蒜 2瓣 辣椒 1个

蒜薹炒肉片的做法

#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解1

步骤1

准备食材，牛肉我直接买人家切好的牛肉片。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解2

步骤2

牛肉片洗干净后放入小碗中，加入料酒。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解3

步骤3

再加入生抽，搅拌均匀。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解4

步骤4

加入一小勺番薯粉，炒出来的牛肉更加嫩滑。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解5

步骤5

最后淋上一勺食用油，锁住牛肉的水分，抓拌均匀，放旁边腌制10分钟。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解6

步骤6

蒜薹洗干净，切小段。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解7

步骤7

锅中加入水烧开，滴几滴食用油，下蒜薹焯水，滴几滴油焯水的蔬菜颜色好看，大火40秒捞出过冷水，再淋干水分备用。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解8

步骤8

起油锅，加入腌制好的牛肉片煸炒，中火煸炒至变色。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解9

步骤9

立即加入焯水的蒜薹，转小火。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解10

步骤10

按个人口味加入盐，十三香。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解11

步骤11

大火快速翻炒均匀即可出锅。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解12

步骤12

盛出装盘，撒上辣椒段点缀，简单快手小炒。
#我们约饭吧#蒜薹炒肉片的做法图解13

步骤13

牛肉嫩滑，蒜薹吸收了牛肉的味道，味道好极了，喜欢的做起来。

蒜薹炒肉片的烹饪技巧

牛肉片一定要提前腌制，如果没有番薯粉，也可以加入淀粉，这道菜不要过分的煸炒，时间久了会影响牛肉的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 咸 家常菜

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