时令网红小零嘴——陈皮杨梅干

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前段时间，在小美女那里吃到了网红蜜饯，一罐蜜饯由一半陈皮跟一半杨梅干组成，两种蜜饯组合起来，别有一番滋味，后来还专门跑去找店铺来着，没找着。干脆吧，网购的陈皮粉到货了，我就自己diy，想来干净卫生，口感也会很好哦！
参与活动: #我们约饭吧#

陈皮杨梅干的用料

杨梅 适量 冰糖 两份
盐 适量 细砂糖 一份

陈皮杨梅干的做法

#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解1

步骤1

简单用水冲洗一下。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解2

步骤2

撒点盐浸泡一下。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解3

步骤3

捡去枝叶等杂物。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解4

步骤4

加一份的细砂糖。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解5

步骤5

加两份冰糖，具体的量要根据自己的喜好来加。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解6

步骤6

开中小火煮。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解7

步骤7

冰糖完全融化，杨梅塌下去就差不多了。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解8

步骤8

捞去浮沫，成品会干净美观些。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解9

步骤9

杨梅汤倒出来冷藏饮用，杨梅果用筷子夹出来铺好。（我用烘干机的网片铺上一层硅油纸，省得清洗网片啦）
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解10

步骤10

烘干机70度，3个半小时。成品是比较潮湿的，如果希望放的久一些，就在烘半个小时到一个小时。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解11

步骤11

烘好之后，加适量砂糖。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解12

步骤12

加适量陈皮粉，拎住纸张，来回晃动，使杨梅均匀裹上糖和陈皮粉。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解13

步骤13

把杨梅干放在有余温的烘干机里过一夜，早上再加点细砂糖。口感刚刚好。
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解14

步骤14

每个人对酸甜的敏感度比一样，糖的配比自定义哈！
#我们约饭吧#时令网红小零嘴——陈皮杨梅干的做法图解15

步骤15

每个人对酸甜的敏感度比一样，糖的配比自定义哈！

陈皮杨梅干的烹饪技巧

加细砂糖和冰糖，1:2比例，细砂糖有防腐作用，延长保质期；冰糖甜度不那么高，口感更醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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