无糖燕麦吐司

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无糖燕麦吐司的用料

全麦面包粉 500g 奶粉 25g
盐 5g 鸡蛋 1个
温水 300g 耐高糖酵母 5g
黄油 30g 燕麦 适量
沙拉酱（欧包） 适量 肉松（欧包） 适量

无糖燕麦吐司的做法

无糖燕麦吐司的做法图解1

步骤1

盆中加入面包粉 奶粉 鸡蛋 盐
无糖燕麦吐司的做法图解2

步骤2

温水把酵母化开
无糖燕麦吐司的做法图解3

步骤3

把酵母水慢慢倒入面粉中 搅成絮状 不同面粉吸水性不同 可以适当调节
无糖燕麦吐司的做法图解4

步骤4

手揉至盆中无干粉 放到硅胶垫上揉
无糖燕麦吐司的做法图解5

步骤5

黄油放置室温软化后加入面团
无糖燕麦吐司的做法图解6

步骤6

加了黄油的面团会散开 这是正常的 继续揉会变好 加入燕麦一起揉 揉至黄油全部吸收
无糖燕麦吐司的做法图解7

步骤7

揉至光滑后 放入盆中盖盖等发酵
无糖燕麦吐司的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大以后 取出放在硅胶垫 揉几下排气
无糖燕麦吐司的做法图解9

步骤9

把面团分出一大半 作为吐司的部分 剩下的六等分做欧包 因为我家只有一个吐司模具 所以只能做一次 面团揉圆后盖保鲜膜松弛20分钟
无糖燕麦吐司的做法图解10

步骤10

这是二十分钟后的状态
无糖燕麦吐司的做法图解11

步骤11

将大面团揉长 然后切分成三断 顶部不要切断
无糖燕麦吐司的做法图解12

步骤12

编麻花辫一样编好
无糖燕麦吐司的做法图解13

步骤13

放入450g吐司模具中 可以再撒些燕麦 等发酵啦
无糖燕麦吐司的做法图解14

步骤14

现在做欧包部分 面团直接擀圆 气泡可以直接按破 中间挤上沙拉酱 放上满满的肉松 然后包起来 揉圆
无糖燕麦吐司的做法图解15

步骤15

表面撒点面粉 用割刀割出花纹 盖保鲜膜发酵 发酵至比之前大一些 烤箱210度25分钟
无糖燕麦吐司的做法图解16

步骤16

烤完啦 因为吐司发酵比较慢 所以欧包做完可能吐司刚刚发酵好 吐司发酵至八九分满 进烤箱230度三十分钟
无糖燕麦吐司的做法图解17

步骤17

烤完出炉啦

无糖燕麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

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