浓香下饭 三文鱼头鱼皮煲

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一叶夏荷
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三文鱼头鱼皮煲的用料

三文鱼头 一个 三文魚皮 1张
葱 姜
蒜 香菜
料酒 生抽
蠔油 鱼露(可免)
胡椒粉 辣椒粉
糖 淀粉
芝麻油

三文鱼头鱼皮煲的做法

浓香下饭 三文鱼头鱼皮煲的做法图解1

步骤1

三文鱼头洗好、剪成小块； 三文魚皮去鳞、剪成块，去鳞去得我简直要疯了； 倒入料酒、生抽、蠔油、魚露、胡椒粉、辣椒粉、白糖、淀粉抓一抓，然后倒香油抓一抓，腌20分钟
浓香下饭 三文鱼头鱼皮煲的做法图解2

步骤2

锅热、倒油，油热，放入大葱、蒜头、香菜根、姜丝爆香
浓香下饭 三文鱼头鱼皮煲的做法图解3

步骤3

放入三文魚头、魚皮煎2分钟，翻一面再煎，盖锅盖6-7分钟焖八九成熟(中途可能需要翻面)
浓香下饭 三文鱼头鱼皮煲的做法图解4

步骤4

加入葱段、芹菜、蒜苗，焖熟出锅

三文鱼头鱼皮煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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