排骨焖饭

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排骨焖饭的用料

李锦记老抽 1勺 海天蚝油 1勺
生抽 2勺 盐 适量
豆腐乳 1块 冰糖 7粒
葱 半根 姜 4片
排骨 500克 红萝卜 半根
玉米粒 适量 大米 适量
土豆 1个 啤酒 300ml
小葱 1根

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

82年的排骨水中泡十分钟去除血水后，冷水下锅放入两勺料酒、姜山、葱段焯水后撇去血沫捞出控干水分备用
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

锅中放少许油放入冰糖超出红棕色糖色
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

下入排骨，让排骨均匀上色
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

加入没过排骨的开水，放入半罐啤酒、1勺耗油、1块豆腐乳碾碎、1勺老抽、2勺生抽，下入土豆块，小火炖10分钟
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

10分钟后放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，放入提前放好大米的电饭煲中，点蒸米饭功能
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

出锅，撒上葱花

排骨焖饭的烹饪技巧

如果将炖好的排骨放入电饭煲中汤汁不够的再加些热水即可，大米的量根据人数适量调整，还可以在放胡萝卜丁那一步加入青豆，玉米可以用速冻的也可以用鲜玉米粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 小徐爱下厨 编写，未经授权不得转载

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    / 7 排骨焖饭的做法步骤

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