超级嫩滑的鸡蛋羹

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方子鸡蛋和温水的比例是1:1.5，水要温水，不要烫，盖保鲜膜防水汽，蒸出来的蛋才会更嫩更滑，保鲜膜一定要选择食品级无毒材质，耐热耐高温的，没有保鲜膜用盘子盖住，一定要盖严，照这个方法做，保证每个人都能蒸出像果冻一样嫩滑的鸡蛋羹.

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温水 150克
香葱 少许

鸡蛋羹的做法

超级嫩滑的鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散后，添加温水，蛋和水的比例1:1.5，就是1颗蛋，添加3个半蛋壳的水，搅拌均匀后蛋液过筛，去除小气泡.
超级嫩滑的鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

过滤好的蛋液里面倒入少许的食用油，盖上耐高热耐高温的保鲜膜，用牙签在上面扎些小孔，水开后上锅中小火蒸12分钟.
超级嫩滑的鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

蒸好后撒少许葱花，淋上一勺海鲜酱油就可以开动了.
超级嫩滑的鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

蛋羹像果冻一样，超级嫩滑～

鸡蛋羹的烹饪技巧

1.注意鸡蛋和水的比例是1:1.5，添加温水. 2.改保鲜膜蒸，避免水汽，这样蛋羹才会嫩滑.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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