红烧肉

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红烧肉的用料

食用油 少许 五花肉 1条
生姜 1块 料酒 适量
冰糖 1块 葱 1根
蒜头 2瓣 八角 2个
香叶 3片 桂皮 1块
干红辣椒 4个 老抽 半小勺
盐 少许 生抽 2小勺
十三香 少许

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切小块。
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内加适量清水，放入五花肉、姜片、适量料酒，大火焯水。
红烧肉的做法图解3

步骤3

焯出浮末
红烧肉的做法图解4

步骤4

捞出五花肉，冲洗干净备用。
红烧肉的做法图解5

步骤5

准备葱姜蒜八角香叶桂皮干红辣椒
红烧肉的做法图解6

步骤6

另起锅，倒入少许食用油，小火油热后放入一块冰糖，炒糖色。
红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入五花肉快速翻炒，加葱姜蒜八角香叶桂皮、2小勺生抽、半小勺老抽、少许料酒、少许盐，翻炒均匀。
红烧肉的做法图解8

步骤8

加开水没过肉块，大火烧开后转小火。
红烧肉的做法图解9

步骤9

期间翻炒尝味
红烧肉的做法图解10

步骤10

煮至汤汁减少，肉质软烂。
红烧肉的做法图解11

步骤11

盛盘，撒少许葱花。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

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