肠仔小餐包

肠仔小餐包

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麦香yu
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自制香肠，沙拉酱，炼乳，既然自己做面包，索性一起做了

肠仔小餐包的用料

高粉 190克 低粉 35克
蛋清 30克 牛奶 145克
白砂糖 48克 鲜酵母 9克（或干酵毌3g）
食盐 2克 黄油 25克
里面及表面装饰： 脆皮肠 8根
沙拉酱 适量 芝士粉裹面包用 适量没用可不放

肠仔小餐包的做法

肠仔小餐包的做法图解1

步骤1

所有材料活到扩展阶段加入黄油，活成光滑面团，进行一发
肠仔小餐包的做法图解2

步骤2

发酵好面团，分8等份，排气滚圆
肠仔小餐包的做法图解3

步骤3

做成水滴状，松驰10分钟
肠仔小餐包的做法图解4

步骤4

擀长大约35公分，放上肠
肠仔小餐包的做法图解5

步骤5

由上至下卷好，进行二发
肠仔小餐包的做法图解6

步骤6

二发好后刷蛋液，（有芝士粉可以滚一圈）用剪刀剪口子
肠仔小餐包的做法图解7

步骤7

在豁口处挤上沙拉酱，烤箱180度预热，烤20分钟
肠仔小餐包的做法图解8

步骤8

出炉

肠仔小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载

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