肠仔小餐包

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软乎乎细腻的小面包，包裹着鲜美的美食香肠，加以高温的烘烤，金灿灿的肠仔包即现，直勾勾地诱惑你的味蕾。小朋友也是非常喜欢的，自己在家做的健康，美味，喜欢的可以尝试一下哟~

肠仔小餐包的用料

高筋面粉 125g 低筋面粉 32g
细砂糖 32g 奶粉 8g
牛奶 25g 水 50g
炼乳 9g 黄油 20g
鸡蛋 20g 耐高糖酵母 2g
盐 2g 刷表面黄油 适量

肠仔小餐包的做法

肠仔小餐包的做法图解1

步骤1

准备全部的材料。
肠仔小餐包的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，时间设置15分钟。
肠仔小餐包的做法图解3

步骤3

放入黄油，继续设置揉面10-15分钟，程序结束时检查面团，揉至扩展阶段。
肠仔小餐包的做法图解4

步骤4

将面团取出，整圆。
肠仔小餐包的做法图解5

步骤5

放入盆内，盖上保鲜膜，进行一发。
肠仔小餐包的做法图解6

步骤6

发酵至1.5-2倍大，手插入面团，洞孔不回缩不塌陷。
肠仔小餐包的做法图解7

步骤7

面团平均分成6等份，再次搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。
肠仔小餐包的做法图解8

步骤8

取一小块面团，擀成圆形，翻面。
肠仔小餐包的做法图解9

步骤9

用锋利的小刀在面团的中间划开几道裂口。
肠仔小餐包的做法图解10

步骤10

将脆肠放在中间，收口捏紧，装入模具。
肠仔小餐包的做法图解11

步骤11

依次做好全部小面包。
肠仔小餐包的做法图解12

步骤12

烤箱选择发酵程序，准备一碗热水，进行二发。
肠仔小餐包的做法图解13

步骤13

发酵完成取出模具，烤箱预热180度，上下火中层烘烤15分钟左右。
肠仔小餐包的做法图解14

步骤14

出炉后的面包移至晾架上，温热时用毛刷沾上融化的黄油，刷在表面装饰。
肠仔小餐包的做法图解15

步骤15

凉透了密封保存即可。
肠仔小餐包的做法图解16

步骤16

非常简单好吃。
肠仔小餐包的做法图解17

步骤17

口感细腻，小朋友也很喜欢。
肠仔小餐包的做法图解18

步骤18

香肠跟面包的完美搭配。

肠仔小餐包的烹饪技巧

1.二次发酵的时候注意大小，不要发酵过度走形。 2.出路后不要马上刷黄油，手温的时候刷，效果最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-22

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 咸 咸甜 西点 面包机

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