爱乐甜可可戚风蛋糕

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每次做戚风蛋糕都要用大量的糖，但是最近都在控糖，有了这款爱乐甜，加入少许就可以感受到和店里一样甜度的可可蛋糕
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

爱乐甜可可戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90g 可可粉 20g
葡萄籽油 40g 水 120g
爱乐甜零卡糖 10克 鸡蛋 5个
柠檬汁 3-5滴

爱乐甜可可戚风蛋糕的做法

爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解1

步骤1

将20g可可粉、120g水和40g葡萄籽油一起倒入碗中，放入微波炉加热2分钟，使可可粉的香味溶出
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解2

步骤2

待取出后充分搅拌均匀
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解3

步骤3

然后将90g低筋面粉过筛之后倒入，
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解5

步骤5

将蛋清和蛋白分离，将蛋黄倒入之前的湿性材料中，然后将蛋白倒入一个无油无水的料理盆
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解6

步骤6

在蛋黄混合好之后的状态
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解7

步骤7

在蛋清中加入3-5滴柠檬汁
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解8

步骤8

分三次加入爱乐甜零卡糖，先用高速状态打差不多10分钟
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解9

步骤9

在第三次倒入糖后，改成低速，打到有小勾就行
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解10

步骤10

先取一半的蛋白霜与面糊混合
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解11

步骤11

然后再将面糊倒入剩余的蛋白霜中，快速搅拌
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解12

步骤12

将烤箱预热180°C，然后将面糊倒入8寸的蛋糕模具中，170°C烤50分钟
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解13

步骤13

成品图
爱乐甜可可戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解14

步骤14

成品图

爱乐甜可可戚风蛋糕的烹饪技巧

1.如果没有可可粉可以用做原味的 2.爱乐甜零卡糖，1g相当于6g糖的甜度，减少了用糖量，可以更健康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

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