油泼面

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被医学耽误的张小厨
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油泼面的用料

鲜扯面 300克 红辣椒粉 适量
盐 1勺 生抽 1勺
陈醋 1勺 葱 适量
蒜 适量 菠菜 适量
芝麻 3克 花椒粉 半勺

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

面粉里加少量盐和成光滑的面团，分成大小均匀的剂子
油泼面的做法图解2

步骤2

将每个面剂擀成厚一点的圆饼，表面刷一层油，放在容器中盖住醒两个小时（醒的时间越久面更劲道）
油泼面的做法图解3

步骤3

醒好之后的面拿出来放案板上切成一厘米左右的宽条
油泼面的做法图解4

步骤4

锅中加水烧开，把切好的面扯拉一下下入锅中
油泼面的做法图解5

步骤5

面快煮好的时候可以加一点菠菜进去一起煮一下
油泼面的做法图解6

步骤6

煮好的面和菜一起捞在一个碗里，上面依次 加入盐，花椒粉，芝麻，辣椒粉，小葱花，切好的蒜末，生抽，醋
油泼面的做法图解7

步骤7

用热水炝一下放好的调料
油泼面的做法图解8

步骤8

搅拌均匀就可以享用啦
油泼面的做法图解9

步骤9

成品图

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 被医学耽误的张小厨 编写，未经授权不得转载

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