美味虾爪煲

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平常都去店里吃 自己动手做也很简单噢 零失败 大家可以尝试下 自己动手的过程很美好 看着别人吃自己做的食物 说超级美味 有一种莫名喜悦感噢

美味虾爪煲的用料

鸡爪 20个 虾 15个
八角 5个 香叶 3片
桂皮 1块 土豆 2个
郫县豆瓣酱 1大勺 小葱 3根
姜 1块 蒜 5瓣
干辣椒 1小把 料酒 3勺
生抽 4勺 老抽 1勺
耗油 1勺 冰糖 5个
甜面酱 1勺 花椒 20至30粒

美味虾爪煲的做法

美味虾爪煲的做法图解1

步骤1

葱切段叶子切葱花 姜切片 蒜拍扁 鸡爪洗净去指甲 对半切 大些鸡爪 分三段切 虾虾线去除 清洗好 土豆切块状 等着备用
美味虾爪煲的做法图解2

步骤2

热水下锅 鸡爪去血沫 捞出洗净 再换锅水热水下锅鸡爪 放3片姜 3勺料酒 煮8分钟 捞出 煮鸡爪汤留着备用
美味虾爪煲的做法图解3

步骤3

锅里放少许油虾炒变红捞出 土豆下锅煎下块断生备用 锅里放油 姜片 拍碎的蒜 小葱段香叶 花椒 大料 干辣椒 炒出香味 放入一勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油 放鸡爪 土豆加入 1勺甜面酱 1勺耗油 4勺生抽 1勺生抽翻炒均匀加入煮鸡爪的水 加入几颗冰糖 大火煮汤汁减到 二分之一 左右 开小火 加入虾再煮5分钟左右 勾一点点芡 有芝麻撒点芝麻葱花 OK了

美味虾爪煲的烹饪技巧

锅中放入鸡爪时常看下别把水熬没了 水熬制二分之一 下鸡爪 土豆可以锅里煎下断生 也可以凉水下锅煮开捞出 勾芡可以放也可以不放 有芝麻的可以撒点 喜欢吃 玉米 年糕 干香菇水泡下 可以放些 没有过多的照片过程 文字描述了 不明白的评论区见了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 近了远了 编写，未经授权不得转载

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