李厨娘蒜烧芥末花甲

李厨娘蒜烧芥末花甲

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开心李厨娘
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昨天晚上在一家熟悉的饭馆吃饭，最喜欢他们家的芥末花甲，真的别有一番滋味儿，而且花甲个个肥嫩多汁，很是干净，平常在海鲜市场难得一见，于是，我就让了老板哥今天早上给我挑几斤，他说，一家人三斤都吃不完，个大肉多绝对够吃，那就三斤吧！所以，就有了今天中午的这道很受欢迎的菜配米饭，挺好。

李厨娘蒜烧芥末花甲的用料

花甲 3斤 小葱 1把
大蒜 1把 蚝油 1汤匙15ml
醋 1勺 盐 1茶匙5g
生抽 10ml 白糖 1茶匙5g
红菜椒 一个 小芹菜 一把
淀粉 少许 姜片 8片
花椒 少许 芥末油 适量
料酒 1勺

李厨娘蒜烧芥末花甲的做法

李厨娘蒜烧芥末花甲的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切片备用
李厨娘蒜烧芥末花甲的做法图解2

步骤2

芹菜和红菜椒切一下（番茄和辣椒丝是别的菜用的）
李厨娘蒜烧芥末花甲的做法图解3

步骤3

油热放花椒先炸出香味儿，再放葱姜蒜煸炒出香味儿，然后倒花甲，翻炒几下， 放辣椒和芹菜
李厨娘蒜烧芥末花甲的做法图解4

步骤4

把盐、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉用温水勾芡搅匀，一点点就好，倒进锅里。
李厨娘蒜烧芥末花甲的做法图解5

步骤5

15分钟后花甲都开了
李厨娘蒜烧芥末花甲的做法图解6

步骤6

这个样子就是熟了，淋上芥末油，搅拌均匀，可以出锅。
李厨娘蒜烧芥末花甲的做法图解7

步骤7

一大盆，趁热吃，比较好吃

李厨娘蒜烧芥末花甲的烹饪技巧

自己做比较干净，趁热吃不腥，总之既实惠又简单，挑选花甲很重要，挑个大活的，事半功倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 开心李厨娘 编写，未经授权不得转载

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