酥鲫鱼

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六月阳光angel
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这些天爸爸和哥哥爱上了钓鱼，我被迫营业爱上了做鱼因为从小吃鱼就被鱼刺卡到喉咙，所以我不爱吃鱼，但这次做的酥鲫鱼我吃了好几条鱼刺都是酥哒很好吃

酥鲫鱼的用料

鲫鱼 适量 糖 适量
生抽 两勺 老抽 一勺
料酒 3勺 花椒 一小把
姜 适量 葱 一根
蒜 一头 蚝油 两勺
醋 适量 大料 适量

酥鲫鱼的做法

酥鲫鱼的做法图解1

步骤1

因为是钓的鱼所以大小不一，收拾好后用盐腌半小时，然后用厨房纸把鱼身上的水沾干，锅中放油加热到8成热后把鱼放入锅中煎至金黄出锅备用
酥鲫鱼的做法图解2

步骤2

葱 姜 蒜 花椒 大料 一个红辣椒️准备好
酥鲫鱼的做法图解3

步骤3

用煎鱼剩下的油把花椒炒香后捞出（避免吃的时候还要摘花椒所以捞出）
酥鲫鱼的做法图解4

步骤4

然后锅中放糖炒化
酥鲫鱼的做法图解5

步骤5

把剩下的材料放入锅中炒，然后放酱油 料酒 蚝油 水煮开后关火备用
酥鲫鱼的做法图解6

步骤6

高压锅底部铺葱姜
酥鲫鱼的做法图解7

步骤7

把煎好的鱼放入高压锅
酥鲫鱼的做法图解8

步骤8

把炒好的汤料倒入高压锅，然后再放一勺糖，淋上醋，醋可以多放一点，因为鱼之前腌过，如果觉得味道但也可以放一点盐，料汁大概是鱼高度的二分之一，我这个做出来后汤汁比较少，喜欢汤汁多的也可以适量加点水
酥鲫鱼的做法图解9

步骤9

高压锅大火15分钟流可以啦，我家用的是老式的高压锅哦
酥鲫鱼的做法图解10

步骤10

好吃

酥鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 六月阳光angel 编写，未经授权不得转载

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