下饭菜：肉焖豆角

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被我吃了

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家常菜一道，小时候的味道。

肉焖豆角的用料

猪肉 150克	豆角 150克
蒜瓣 2瓣	葱白 1段
油 3汤匙	盐适量
生抽适量

肉焖豆角的做法

步骤1

准备食材： 1、猪肉切好后，加盐、酱油、花生油，腌制。 2、豆角择好，洗净沥干水分 3、葱白和蒜都切碎

步骤2

去蒜衣的小妙招：大蒜连蒜衣洗一下，切掉根部，放砧板上用刀拍一下，就可以很轻松去蒜衣了。

步骤3

1、油热后，先加葱白翻炒一下再放猪肉进去炒，八分熟后盛出。 2、油、蒜瓣碎、豆角依次下锅，翻炒，豆角变色的时候放盐，把之前的肉放进去翻炒。

步骤4

加少许酱油，盖上锅盖焖3分钟，盛出即可。（注意火候，别糊了。）

肉焖豆角的烹饪技巧

1、喜欢吃肥肉的旁友们可以把瘦肉换成五花肉。猪前腿腋下那块肉的肥肉肥而不腻还很有嚼劲，我管它叫“不见天”，用来焖豆角也挺好吃的。 2、用葱白炒猪肉会让猪肉变得更香。（或者用小葱头也可以）。火不能太大不然葱白会糊。 3、豆角要用图中绿绿的那种。如果是青色小小的豇豆吃起来口感会不一样。 4、特别下饭，ʕ•̫͡•ʕ̫͡ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ̫͡ʔ-̫͡-ʔ但油不能太多不然会腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

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分类：无水印炒焖咸家常菜

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