相悦之奶香四溢

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一个被耽误了的厨娘
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《食物的逆袭》里谈到各类食物在通过不同的加工升级、物理化学变化乃至宣传后往往夸大了它原本的食之乐趣…今日应小朋友的央求尝试了一下“炸鲜奶”这道岭南宴席中的压轴甜品，保留了鲜奶的爽滑外焦里嫩，也让鲜奶逆袭一下！为了减少油炸食物的热气，留了一部分奶冻做夏日的小甜品配上凉凉的酸奶（或酸梅汤、薄荷水等都可以）芒果、蓝莓（夏日里想到的各种水果都可以放）…做好后冰箱里面一放整个夏天都凉快了…取名“相悦”是老人、孩子都爱❤️…相信总有你喜欢的……（试试超级简单…）

奶香四溢的用料

鲜奶 250克 玉米淀粉 30克
油 少许 糖 5克
面包糠 30克 鸡蛋 2个

奶香四溢的做法

相悦之奶香四溢的做法图解1

步骤1

牛奶、玉米淀粉、汤下锅小火熬制成浓稠状
相悦之奶香四溢的做法图解2

步骤2

熬好后的奶糊放入抹好油的容器中放冰箱冷藏一个小时以上（Ps：我那盒子里的油倒多了…）
相悦之奶香四溢的做法图解3

步骤3

凝固好的奶冻切块备用
相悦之奶香四溢的做法图解4

步骤4

奶冻块沾上鸡蛋液裹上面包糠备用
相悦之奶香四溢的做法图解5

步骤5

小火炸至金黄色捞出控油散上白糖或用番茄酱、炼乳、甜辣酱沾着吃都可以
相悦之奶香四溢的做法图解6

步骤6

奶冻另外的吃法更简单，拌上一切你想要吃的水果就好啦

奶香四溢的烹饪技巧

熬奶糊的时候小火，勺子不停搅拌，如果觉得稠可以稍微加点水搅拌，熬到出泡泡就基本熟了。控糖人士奶糊里面可以不放糖哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 一个被耽误了的厨娘 编写，未经授权不得转载

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