蒸麻花

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蒸麻花的用料

面粉 300克 白糖 30克
食用油 20克 鸡蛋 2～3个
温水 90ml 酵母 5克

蒸麻花的做法

蒸麻花的做法图解1

步骤1

大碗中打入2个鸡蛋，5克酵母，20克食用油。，30克白糖。
蒸麻花的做法图解2

步骤2

然后搅拌均匀至白糖融化。
蒸麻花的做法图解3

步骤3

然后倒入事先准备好的300克面粉中搅拌均匀。
蒸麻花的做法图解4

步骤4

然后加入温开水，进行和面，将面搅成絮状。
蒸麻花的做法图解5

步骤5

然后揉成面团，我一共揉了25分钟，揉的时间长一点，像图片中这样。
蒸麻花的做法图解6

步骤6

无需醒面，然后将面团揉成长条状，调整好形状切
蒸麻花的做法图解7

步骤7

切成像这样的面剂子。
蒸麻花的做法图解8

步骤8

面剂子铺平上面刷油最好切的大小均匀一些。
蒸麻花的做法图解9

步骤9

刷完油后用保鲜膜盖好，醒20分钟。
蒸麻花的做法图解10

步骤10

醒好后的面，将它搓成细长条，上下一起用力搓成麻花劲儿（也就是说右手向下使劲，左手向上使劲，然后搓出一个细长条）
蒸麻花的做法图解11

步骤11

4根为一组，然后用同样的方法，在1/3处一头面向上，一头面向下,顺劲儿拧成麻花。这样一个麻花胚就制作完成了。
蒸麻花的做法图解12

步骤12

锅中帘子上放入屉布子，然后蒸锅38度的水温，将麻花胚放入蒸锅，醒发50分钟到一个小时
蒸麻花的做法图解13

步骤13

当然也可以放入油锅炸（我给大家做一个示范，我炸了一个剩下的4个用蒸的方法）因为锅里的油太少了，然后没有，没（mò）过那个麻花就有点碎了，如果在家的话油最好是淹没mò过麻花那样子炸麻花是成型的。
蒸麻花的做法图解14

步骤14

醒发后的麻花有原来麻花差不多两倍大。这样就可以直接开火蒸了。蒸20～30分钟就可以了。
蒸麻花的做法图解15

步骤15

蒸好的麻花，松软可口，香甜美味哦。
蒸麻花的做法图解16

步骤16

这是掰开后的样子。

蒸麻花的烹饪技巧

蒸锅内的铁帘子上面必须放入屉布。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 爱美食小仙女 编写，未经授权不得转载

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