爆炒猪肝（家常味）

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Mr.shenxthc
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家常菜炒猪肝，不仅味好，而且可以养肝明目。

爆炒猪肝的用料

猪肝 250克 料酒 2勺
花椒 1把 蒜瓣 3个
耗油 1勺 生抽 1勺
老抽 2勺 盐 2克
白糖 2勺 青椒 3个
洋葱 1个 姜 2片
鸡精 1勺 土豆淀粉 10克

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝（家常味）的做法图解1

步骤1

猪肝稍微清洗下，放水中浸泡半小时去除血水。
爆炒猪肝（家常味）的做法图解2

步骤2

泡好的猪肝切片再用水清洗下。
爆炒猪肝（家常味）的做法图解3

步骤3

清洗好的猪肝加料酒，麻椒，姜丝，耗油，盐腌制15分钟。
爆炒猪肝（家常味）的做法图解4

步骤4

腌制的时候来准备配菜，洋葱和青椒分别切段。
爆炒猪肝（家常味）的做法图解5

步骤5

腌制好的猪肝用漏网从碗中捞出，沥干水分。
爆炒猪肝（家常味）的做法图解6

步骤6

起油锅，下入酸瓣爆锅。滑入猪肝翻炒3分钟，时间不要过长，不然猪肝口感容易老。
爆炒猪肝（家常味）的做法图解7

步骤7

翻炒好的猪肝捞出待用，留底油下入配菜。加生抽，老抽，盐，耗油，鸡精，白糖翻炒片刻。
爆炒猪肝（家常味）的做法图解8

步骤8

倒入翻炒好的猪肝，大火翻炒一分钟，最后淋入水淀粉勾芡下。（土豆淀粉＋水勾兑成水淀粉）
爆炒猪肝（家常味）的做法图解9

步骤9

出锅装盘，开吃！

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 Mr.shenxthc 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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