珍珠丸子

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湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品，古时候就有“沔阳三蒸”的美名，至今声誉不减当年 。 老公是湖北人，这当然也是他很喜欢吃的一道菜，今天第一次试着做来给他尝尝，得到满满夸赞！ 简单易做，家里有孩子的也可以加入香菇丁、胡萝卜丁，营养更丰富，快动手试试吧！

珍珠丸子的用料

猪肉馅 300克 姜末 适量
小葱碎 适量 生抽 1勺
老抽 少量 蚝油 1勺
食用盐 适量 淀粉 1勺
五香粉 半勺 鸡精 半勺
香油 1勺 糯米(需要提前3-4小时浸泡） 适量

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

猪肉馅内加入生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精、淀粉、姜末、葱末、香油拌匀。
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

调好的肉馅朝一个方向搅拌上劲。
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

糯米提前浸泡3-4小时。
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

浸泡好的糯米沥干水分放入盘中备用。
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

搓揉均匀的肉丸在糯米盘中滚几圈，均匀的沾上糯米，放入锅中蒸10分钟，取出装盘即可。
珍珠丸子的做法图解6

步骤6

蒸好的珍珠丸子，香气四溢，可以放一些自己喜欢的食材点缀一下。

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 肉肉西柚 编写，未经授权不得转载

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