裱花彩虹蛋糕

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我叫小茶777

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简单易做颜值高，新手也ok哦～

裱花蛋糕的用料

鸡蛋 5个	低筋面粉 90克
玉米油 50克	牛奶 60克
细砂糖（蛋清） 40克	细砂糖（蛋黄） 20克
裱花	淡奶油 600克
细砂糖 60克

裱花蛋糕的做法

步骤1

准备好食材。先做蛋糕胚。

步骤2

将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。各自放入无油、无水的盆内。取蛋黄盆，放入牛奶、玉米油、白砂糖、低筋面粉，搅拌均匀，备用。

步骤3

取蛋清盆，放入白砂糖，用电动打蛋器打发，直至如图上的小弯钩即可。

步骤4

将蛋白霜倒入蛋黄糊中，用硅胶刀切拌，这样不易消泡。

步骤5

准备食用色素（4色）和两个裱花嘴（三能7087、7075）

步骤6

将刚刚混合的蛋糕糊分成5份，放入搅拌碗内，在其中4个碗内分别滴入1-2滴食用色素（另外一个碗不要滴色素，保持蛋糕原色即可）用勺子将色素搅拌均匀，颜色深浅按自己喜好，我喜欢淡淡的马卡龙色。搅拌好后倒入不粘烤盘中（6寸五连盘），轻震出气泡。（在做此步操作时，可预热烤箱5-10分钟，180度）入烤箱，180度烤18分钟，取出放网架上晾凉待用。颜色是不是超粉嫩，蛋糕质地也很绵密松软哦～