煲仔饭

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做菜之前一定要找到祖传的腊肉，没那条件的做不了

煲仔饭的用料

腊肉 一块 大米 一小碗
油菜心 2根 鸡蛋 1个
鲜香菇 2个 酱油 2勺
蒸鱼豉油 2勺 耗油 1勺
盐 适量 鸡精 适量
白糖 1勺 胡椒粉 适量

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

油菜取菜心切两半，香菇切片备用
煲仔饭的做法图解2

步骤2

拿出82年的腊肉，蒸一下，切片备用
煲仔饭的做法图解3

步骤3

现在砂锅内部刷一层食用油，砂锅中放入一小碗米一小碗水，盖盖，大火煮开后转中小火焖煮十分钟，开盖将腊肉香菇铺在上边
煲仔饭的做法图解4

步骤4

调酱汁，2勺酱油，2勺蒸鱼豉油，1勺耗油，适量盐，适量鸡精，1勺白糖，适量胡椒粉，同等比例水搅拌均匀，浇在米饭及腊肉上
煲仔饭的做法图解5

步骤5

把油菜放上边，打入一个鸡蛋，盖盖，在盖子边沿周围均匀浇10克油
煲仔饭的做法图解6

步骤6

等到砂锅微微冒黄烟后，开盖，撒点芝麻出锅

煲仔饭的烹饪技巧

盖子上浇油是为了不让米饭糊锅，最后一步火候很重要，米饭容易糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 小徐爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 主食 饭 煲仔饭

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