洋葱红椒炒鸡蛋

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继续消耗洋葱，今天的做法依然是健康、低脂、快手版菜品哦～

洋葱红椒炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 洋葱 250克左右
红椒 半个 花椒 适量
橄榄油 10-15克 生抽 2小勺
盐 3克左右

洋葱红椒炒鸡蛋的做法

洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

洋葱洗净切丝备用，不用切很细。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

红椒洗净切成粗条状备用。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

2个鸡蛋磕入碗中，加入2克左右食盐，打散。如果追求炒蛋嫩滑的感觉，可以先加入5克左右的清水再打散。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

不粘平底锅中放入5克左右橄榄油，倒入蛋液摊匀。这一步也可以不放油，更健康。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

蛋液凝固后炒散，盛出备用。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅内放入10克左右橄榄油，加入适量花椒油爆香。这一步不要省略，是今天菜品的灵魂所在哦。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

放入洋葱和红椒翻炒几下。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

加入约3小勺清水。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

炒匀后加入生抽，口味重的也可以再放适量盐。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

继续翻炒至洋葱变软，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

炒到图中所示状态即可。
洋葱红椒炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

盛盘享用。

洋葱红椒炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 爆香花椒粒这一步不要省略，灵魂所在哦。 2. 红椒也可以换成青椒，配菜还可以放入黑木耳丝，也很配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 咸 家常菜

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