夏天必做美食——红油无骨凤爪

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分享一款非常好吃的，可以做下酒菜，也可以做追剧零食。老少皆宜的一道菜。夏天吃超爽。

红油无骨凤爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 1个
花椒 10粒 八角 3个
小葱 4根 姜 3片
大蒜 半头 小米辣 6个
香菜 5根 料酒 1勺
生抽 1汤勺 醋 1汤勺
盐 1勺 香油 1勺
白糖 3勺 凉白开水 适量
小石窑红油辣子 半罐

红油无骨凤爪的做法

夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解1

步骤1

准备食材。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解3

步骤3

放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解4

步骤4

趁煮鸡爪的时间把其它配料切好。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解5

步骤5

鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解6

步骤6

把骨头去掉后放入盆中。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解7

步骤7

放入柠檬片、葱花、香菜沫、小米辣、蒜沫。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解8

步骤8

放入生抽、醋、白糖、盐、香油。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解9

步骤9

放入小石窑红油辣子，这个真的超香。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解10

步骤10

再加入适量的凉白开。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解11

步骤11

搅拌均匀腌4-6个小时就可以享用了。
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解12

步骤12

成品图
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解13

步骤13

成品图
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解14

步骤14

成品图
夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法图解15

步骤15

成品图

红油无骨凤爪的烹饪技巧

1、鸡爪不要煮的时间过长，不然去骨的时候都碎了。 2、调味的材料可以根据个人口味进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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