肉末金针菇

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水箐蓝蝶
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每次看到白白嫩嫩的金针菇都忍不住把它买回家，实践证明，做金针菇最好的方式就是蒸，既不破坏它的形象，还好吃。

肉末金针菇的用料

金针菇 半斤 鸡胸肉 半块
姜 两三片 酱油 少许
葱花 少许

肉末金针菇的做法

肉末金针菇的做法图解1

步骤1

鸡胸肉解冻后切成肉末，姜也切末。
肉末金针菇的做法图解2

步骤2

肉末和姜末混合，倒入少许生抽和一勺豆油，搅拌均匀后放置五分钟。
肉末金针菇的做法图解3

步骤3

金针菇切掉根部，洗净后掰开。
肉末金针菇的做法图解4

步骤4

上锅蒸七八分钟。
肉末金针菇的做法图解5

步骤5

蒸完会出来很多水，倒掉一半。
肉末金针菇的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油，五成热时下入肉末，此时肉末成团，迅速把肉末划散，翻炒变色后再倒入少许生抽，不用放盐了。
肉末金针菇的做法图解7

步骤7

把炒好的肉末均匀地铺到金针菇上，撒上少许葱花即可。

肉末金针菇的烹饪技巧

金针菇很容易熟，蒸的时候千万不要蒸时间长，颜色会变深的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 水箐蓝蝶 编写，未经授权不得转载

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