松软飘香芒果蛋糕卷

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桦桦qngv
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我不相信我做不出来好看的蛋糕卷。于是乎我不停的做做了1个月大概一天2条蛋糕胚。最后跟烤箱磨合好了一个比较合适的温度。很开心。赶紧记录。

松软飘香芒果蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40克
牛奶 55毫升 低筋面粉 60克
白糖 50勺 柠檬汁 一克

松软飘香芒果蛋糕卷的做法

松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶跟油混合
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入面粉。过筛记得吧面粉。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋黄。用z字型搅拌均匀。备用。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打蛋白。之前吧蛋白放冰箱冰一会。 开始之前加一点柠檬或者醋。 高速打有大泡泡加第一次糖，换中速打泡泡变细加第二次，变的有纹路加第三次改底速。至中性发泡。就是提起打蛋器有大湾勾。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

两个都做好了。准备混合。先一勺蛋白去蛋黄混合均匀。然后再把蛋黄倒入蛋白中。 用炒菜的手法哦。哈哈哈
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

没有明显纹路。因为不需要太硬的蛋白。很细腻。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱先预热175度。达到温度之后吧蛋糕糊放进去。150度烤15分钟之后换个方向15分钟。再换位置每一层各5分钟。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

出炉盖油纸倒扣撕掉底部的油纸在盖回去。然后我做正卷就吧正面翻过来放凉。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

底部。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放凉。
松软飘香芒果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

这个样子。

松软飘香芒果蛋糕卷的烹饪技巧

我是2盘一起。所以就改来改去。如果烤一盘。 温度150度烤25分钟再换方向受热均匀烤6分钟。出炉完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 桦桦qngv 编写，未经授权不得转载

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