夏日柠檬酱

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家里块要放坏了，刚好收到爱乐甜带糖，柠檬酱做起来，这款方子用了代糖，黄油的量也调到很低，所以这款非常健康了，讲真柠檬酱真的超好吃～ 做出来200g小瓶子一瓶的量～
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

柠檬酱的用料

柠檬 2个 鸡蛋 2个
爱乐甜代糖 10g 黄油 45g

柠檬酱的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解1

步骤1

两个柠檬用食盐搓洗干净表皮
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解2

步骤2

把其中一个柠檬的表皮搓下来，尽量不要把白色内瓤刮下来，会苦涩！当然如果怕麻烦或者怕表皮有农药残留就省略这一步，不加柠檬皮屑！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解3

步骤3

两颗柠檬全部挤出汁
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解4

步骤4

加入爱乐甜10g，这个糖量做出来酸酸甜甜刚好，不喜酸的小伙伴多加一些糖！加入两颗鸡蛋 爱乐甜代糖1g相当于6g白糖哦！如果用白糖那就用50g-60g
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解5

步骤5

最后加入45g的黄油搅拌均匀
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解6

步骤6

接下来这一步最为重要！ 第一种方法：直接开火小火煮，这个方法需要快速搅拌，给蛋糊降温，以至于不会变成蛋花～（其实很简单哦大概3-5分钟臼粘稠了） 第二种方法：隔热水加入蛋糊直到糊化！适合害怕变成蛋花的小伙伴！ 我推荐第一种，只要不停划圈搅拌，小火不会有问题的，做过很多次冰淇淋，从来没有煮出蛋花～
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解7

步骤7

大概3-5分钟粘稠关火，关火后继续搅拌一会散热
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解8

步骤8

因为加了柠檬皮屑所以需要过滤一下
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解9

步骤9

这个味道太上头了，真的超好吃～
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#夏日柠檬酱的做法图解10

步骤10

很可爱～

柠檬酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

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