家常卤菜

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卤菜是一道高蛋白低脂肪，味道入口，甜咸入味的家常菜！
参与活动: #夏日撩人滋味#

家常卤菜的用料

鸡爪 300g 鹌鹑蛋 20个
豆腐皮 150g 海带 200g
卤包 1包 蚝油 少许
生抽 少许 老抽 2勺
姜 少许 盐 2勺
香叶 少许 八角 少许
草果 少许 桂皮 少许
茴香 少许 油 少许
冰糖 少许

家常卤菜的做法

#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解1

步骤1

准备好材料，盐、油、醋、酱油、老抽、冰糖不在图片内，但是也是所需要准备的。
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解2

步骤2

去掉鸡爪指甲盖，装盘备用
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解3

步骤3

豆腐皮切成小块，装盘备用
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解4

步骤4

锅中倒入水大火烧开，放入鸡爪、姜、醋，去鸡爪腥味，中火煮5分钟后倒出鸡爪，用自来水冲洗一次，装盘备用
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解5

步骤5

煮鸡爪的同时，可以另一个小锅煮鹌鹑蛋，煮5分钟后倒出用自来水降温，降温后去蛋壳，装盘备用
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解6

步骤6

锅中加油烧热，放入八角、茴香、桂皮、草果、香叶翻炒一会
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解7

步骤7

鸡爪、鹌鹑蛋、豆腐皮放入锅中翻炒，加入2勺盐、酱油、蚝油、老抽、冰糖继续翻炒约3分钟
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解8

步骤8

放入海带、卤包，加水淹过食材，大火10分钟，中小火30分钟，关火
#夏日撩人滋味#家常卤菜的做法图解9

步骤9

出锅啦，如果不着急吃，可以等上4个小时后在加热吃，会更加入味哦

家常卤菜的烹饪技巧

1、喜欢吃辣的朋友们，可以加入少许干辣椒，更加香辣可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 鸡宝宝妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 煮锅 锅具

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