蘑菇茄子面

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铿锵玫瑰jin
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翻翻冰箱，还有一根茄子，幸运的是还找到一个杏鲍菇，哈哈，做个茄子面吧！

蘑菇茄子面的用料

茄子 1个 杏鲍菇 1个
肉馅 适量 蒜泥 适量
大葱 半根 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 糖 半勺
黄豆酱 1大勺 芝麻 少许
清水 4勺 香油 几滴

蘑菇茄子面的做法

蘑菇茄子面的做法图解1

步骤1

把茄子，杏鲍菇，大葱切丁，蒜切末。
蘑菇茄子面的做法图解2

步骤2

热锅凉油下肉馅，又不用多。
蘑菇茄子面的做法图解3

步骤3

肉变色放入茄子。
蘑菇茄子面的做法图解4

步骤4

炒到茄子变色加杏鲍菇继续翻炒。
蘑菇茄子面的做法图解5

步骤5

杏鲍菇变软，加葱花
蘑菇茄子面的做法图解6

步骤6

再加生抽，老抽，料酒，蚝油，黄豆酱，糖翻炒均匀加清水。
蘑菇茄子面的做法图解7

步骤7

水差不多收汁加蒜。
蘑菇茄子面的做法图解8

步骤8

最后加一点芝麻，淋一点香油，出锅。
蘑菇茄子面的做法图解9

步骤9

配上清爽的黄瓜，在夏天来一碗这是不错的选择。

蘑菇茄子面的烹饪技巧

卤子没放盐，调料和黄豆酱都是咸的。还好我的锅不粘，所以不用多油。要是吃辣可以再加辣椒。因为我妈不吃辣，我没放。自己拌面时加了一些自己炸的辣子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰jin 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 主食

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