手擀面

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如果喜欢吃硬一点的面条，可以放1-2鸡蛋和面，喜欢软一点的，可以不放鸡蛋

手擀面的用料

和面食材部分 面粉 300克
清水 20ml 鸡蛋 2个
料汁食材部分 鸡蛋 6个
西红柿 3个 葱 适量
油 适量 盐 适量

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

面要和的硬一点
手擀面的做法图解2

步骤2

醒发半个小时
手擀面的做法图解3

步骤3

鸡蛋
手擀面的做法图解4

步骤4

打散备用
手擀面的做法图解5

步骤5

油热后放入打好的鸡蛋液
手擀面的做法图解6

步骤6

翻炒一下出锅
手擀面的做法图解7

步骤7

装盘备用
手擀面的做法图解8

步骤8

西红柿切片
手擀面的做法图解9

步骤9

油
手擀面的做法图解10

步骤10

葱
手擀面的做法图解11

步骤11

锅热放油葱炒香，加入西红柿翻炒至粘稠后倒入炒好的鸡蛋，加入500毫升开水
手擀面的做法图解12

步骤12

盐
手擀面的做法图解13

步骤13

翻办均匀加入开水，盐，煮开关火
手擀面的做法图解14

步骤14

面团醒发好后分成两个面剂，一个太大不好擀，我家面板太小了，如果大的面板可以不用分剂子
手擀面的做法图解15

步骤15

用擀面棍擀开
手擀面的做法图解16

步骤16

为了快速擀好，可以卷起来擀
手擀面的做法图解17

步骤17

多放一点面粉防粘
手擀面的做法图解18

步骤18

擀成面皮，撒面粉折叠成条状
手擀面的做法图解19

步骤19

折叠好了
手擀面的做法图解20

步骤20

切条，宽度随意
手擀面的做法图解21

步骤21

切好了
手擀面的做法图解22

步骤22

水开后放入面条，煮1分40秒
手擀面的做法图解23

步骤23

过凉水，也可以不过水随自己
手擀面的做法图解24

步骤24

控水
手擀面的做法图解25

步骤25

装盘加入炒好的料
手擀面的做法图解26

步骤26

我自己拌的黄瓜条，清脆爽口，好吃
手擀面的做法图解27

步骤27

可以吃了

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 初一的厨房 编写，未经授权不得转载

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