芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味

芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味

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每个故事 都带着夏天的味道 穿过那些 郁郁葱葱的树叶缝隙 尽数投散在 夏日 阳光折射的六角光晕里 还有 微风 纱裙 晚霞 还有冰淇淋和奶茶 还有清甜的芋泥山药盒子 这一切美好的事情 都可以让夏日的滋味更撩人 家里还有剩的芋头 紫薯和山药 浪费不是好孩子 今天咱们做个芋泥山药盒子吧
参与活动: #夏日撩人滋味#

芋泥山药盒子的用料

蛋糕胚的用料：我是做的八寸方形蛋糕胚 蛋黄部分：
鸡蛋黄 5个 玉米油 45克
白砂糖 25克 低筋面粉 120克
牛奶 100毫升 蛋清部分：
鸡蛋清 5个 白砂糖 45克
芋泥制作部分： 小芋头 6个
小紫薯 1个 细山药 1根
炼奶 1勺 蜂蜜 2勺
牛奶 50毫升 干果仁 适量
夹心海苔 3片 什锦枫糖燕麦片 少许
苹果 三分之一个 香蕉 半根
黄桃 三分之一个 甜瓜 四分之一个

芋泥山药盒子的做法

#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解1

步骤1

先做蛋糕胚 备料 把鸡蛋洗净
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解2

步骤2

把鸡蛋清和鸡蛋黄分离开来 盛鸡蛋清的盆一定得无油无水 把盛鸡蛋清的盆放进冰箱冷藏备用
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解3

步骤3

用打蛋器把鸡蛋搅散 放入白砂糖 放入牛奶搅拌
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解4

步骤4

再倒进玉米油搅拌 筛入低筋面粉 这样口感更细腻 搅拌均匀
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用 不要过度搅拌 以免起筋
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解6

步骤6

把鸡蛋清从冰箱里拿出来 挤几滴柠檬汁 或者滴白醋也可以
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解7

步骤7

糖分三次加入 打蛋器保持水平位置 低速搅拌 大约35秒左右 有大气泡的时候 加第一次糖
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解8

步骤8

然后打蛋器调到高速挡打发 大约一分钟左右 蛋清出现小气泡的时候 第二次加入糖
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解9

步骤9

加入第二次糖后 打蛋器调到中速打发 大约一分钟30秒左右 蛋清出现纹路的时候 加第三次糖
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解10

步骤10

加完最后一次糖 打蛋器调到最低档打发 打到二分钟左右的时候 提起打蛋器 已经出现小勾勾了 继续再打发30—40秒左右 打蛋器上的小勾勾变短 变硬 就可以了 中性八分打发
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解11

步骤11

取三分之一的蛋白霜放进蛋黄中 成Z字状搅拌均匀 不要过度搅拌
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解12

步骤12

把搅拌好的蛋黄倒进蛋白盆中 从盆底划Z状搅拌均匀
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解13

步骤13

搅拌好的蛋糊倒入烤盘里 轻轻颠几下 去除气泡
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解14

步骤14

烤箱预热 把烤盘放在烤箱最下部 150度上下火烤45分钟 注意 烤箱的温度是否一致
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕胚放凉脱模 备用
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解16

步骤16

准备芋泥馅料 芋头 紫薯 山药洗净去皮 一定戴手套 否则手会发痒
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解17

步骤17

芋头和紫薯切片 山药切段 上锅蒸半个小时
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解18

步骤18

蒸好的芋头 加炼奶 蜂蜜和牛奶 用料理机搅拌细腻 备用
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解19

步骤19

裱花袋放裱花嘴 把搅拌好的芋泥装进裱花袋
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解20

步骤20

蛋糕胚切成宽条 放进盒子的底部 再用裱花袋挤上芋泥 芋泥上再放上干果 麦片和海苔
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解21

步骤21

放好海苔后 淋上酸奶 再压上一片面包 面包上再挤上一层芋泥
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解22

步骤22

圆形的盒子也这样做 一层面包一层芋泥一层果干 一层海苔 一层麦片
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解23

步骤23

再放一层水果 一层酸奶
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解24

步骤24

再放一片面包 一层芋泥 点缀上水果 撒几粒麦片果干 哒哒哒 完美
#夏日撩人滋味#芋泥山药盒子 记忆中的夏天滋味的做法图解25

步骤25

好好吃呀 自己做的又干净 品种也多样

芋泥山药盒子的烹饪技巧

其实 咱们这些妈妈咪们烤蛋糕做烘培都不是专业的 无所谓时间 温度 啥的 只要用心 烤出来的都是香喷喷的爱的味道 熟能生巧 做多了也就越来越完美了 打发蛋清必须加糖 糖的功效是固定蛋白当前状态 不建议开始就加糖 打发就会费劲 打发时间太长 蛋白本身要不能太凉 不能掺进蛋黄 打发蛋清的盆要绝对干净 不能有水有油 糖要使用细砂糖 糖粉也行 如果不爱吃甜的 建议加木糖醇 和白砂糖是1.1 当然 口感还是会稍微差一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 策马苍穹 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 蛋糕 西点

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