#轻辣卤香土豆焖鸡

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岚爸爸
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下午买菜看见两根鸡腿挺不错，想起来家里还有一块鸡胸肉，那今晚就焖个鸡吧

土豆焖鸡的用料

鸡腿 两根 鸡胸肉 250克
土豆 2个 干辣椒 4个
小米辣 5个 独头蒜 3颗
干葱头 3颗 干花椒 一小把
桂皮 1块 香叶 4片
草果 1个

土豆焖鸡的做法

#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿鸡胸肉洗干净切成小块，然后用厨房纸吸干水分
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解2

步骤2

鸡块放入盐一勺糖一勺胡椒粉一点蚝油一勺酱油两勺，拌匀后加入一小把淀粉，拌匀后加入5克花生油再搅拌均匀，腌制15分钟以上。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解3

步骤3

干葱头小米辣独头蒜剁碎备用。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解4

步骤4

香料备用。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解5

步骤5

土豆洗净剥皮切块备用。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解6

步骤6

热锅下油放入几颗冰糖炒出糖色，然后高油温下去腌好的鸡肉，高温能锁住鸡汁，一直煎至金黄，之后放入切好的料头爆香。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解7

步骤7

另开一锅轻油把香料煸香。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解8

步骤8

香料煸香之后连油倒进鸡肉里边，大火翻炒入味，直到闻到卤香味出来，加入土豆翻炒一分钟。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解9

步骤9

随后加入开水至刚好没过所有食材，小火加盖焖煮十分钟，开盖大火收汁，收汁期间需要一直轻轻搅拌，防止粘锅。
#轻辣卤香土豆焖鸡的做法图解10

步骤10

收汁差不多就可以上碟了，香味浓郁，微辣卤香土豆焖鸡就做好了大家快来试做吧

土豆焖鸡的烹饪技巧

1.鸡选用腿肉更嫩更滑 2.香料炒制后香味会更凸显
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-18

©本菜谱的做法由 岚爸爸 编写，未经授权不得转载

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