加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋

加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋

精品
2.8万 浏览 74 收藏
收藏
夏厨陈二十
夏厨陈二十 夏厨陈二十
＋ 关注

这次的钵仔糕我还尝试了咸口味，有加了咸蛋黄的，吃起来像是中秋节吃月饼的感jio；还有加了巧克力的，一口咬下去会爆浆；我还分别做了红糖和白糖，不同风味一样惊喜，推荐你们都去尝试一下。

钵仔糕的用料

钵仔糕粉 500g 马蹄糕粉 100g
红糖 适量 白砂糖 适量
其他食材根据个人口味添加

钵仔糕的做法

加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法图解1

步骤1

取一个大碗，将钵仔糕粉和马蹄糕粉5：1比例混合，用这个配方是零失败，口感会更Q弹。
加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法图解2

步骤2

先煮好糖水，白糖和红糖都一样，甜度根据个人口味调整喔，煮至糖粒融化后，关火摊凉，煮的这一步只是为了糖融化。
加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法图解3

步骤3

将摊凉后的糖水，边倒入碗里边搅拌成面糊，钵仔糕粉：糖水 重量比例为1:1.5。
加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法图解4

步骤4

将面糊勺在提前备好的模具里，装满模具的三分之二即可，模具难脱模的话给模具刷一层色拉油。
加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法图解5

步骤5

把自己喜欢的食材添加进去，推荐：红豆，咸蛋黄，巧克力。
加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法图解6

步骤6

蒸锅里烧开水后，依次放入钵仔糕，盖上盖子，蒸12分钟左右即可出锅，至少半个小时以上冷却后，才能脱模喔，或者放冰箱冰一下脱模更好。
加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法图解7

步骤7

旋转一圈，就可以顺利脱模啦，好吃!!!（来自朋友的肯定）

钵仔糕的烹饪技巧

买不到钵仔糕粉的话，可以用木薯粉和马蹄粉代替喔，比例5:1，粉浆的比例很重要喔~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 夏厨陈二十 编写，未经授权不得转载

钵仔糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

钵仔糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 加了咸蛋黄的钵仔糕，吃起来像是过中秋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活