蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点

蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点

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厨娘潘潘
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蒜蓉和生蚝真的是神仙搭配，每次吃宵夜必点，吃完念念不忘。于是我们在家里的阳台来搞一次碳烤生蚝，加上自制的蒜蓉酱，吃起来真香。自制的蒜蓉酱还可以做烤扇贝茄子哦，百搭！
参与活动: #夏日撩人滋味#

蒜蓉烤生蚝的用料

蒜 3个 生蚝 12个
葱花 适量 小米辣 适量
调和油 适量 盐 5克
酱油 适量 蚝油 适量

蒜蓉烤生蚝的做法

#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解1

步骤1

先来做蒜蓉酱。蒜去皮，放入搅拌机打碎。要打小一点。
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解2

步骤2

用水清洗一遍打好的蒜蓉，洗去蒜的粘液，防止在做酱的时候炒糊。洗好后沥干水分。
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解3

步骤3

热锅下油，油温升高，放入一半蒜蓉，翻炒均匀成金黄色。
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解4

步骤4

再放入另外一半蒜蓉，继续翻炒均匀，直到出香味。
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解5

步骤5

放入适量的盐，酱油，蚝油，可以放咸一点。
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解6

步骤6

蒜蓉酱晾凉放入罐子里，用不完可以放冰箱保存。
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解7

步骤7

生蚝洗干净，烤到周围的水出泡泡的时候就可以放入蒜蓉酱继续烤一会儿。最后放点葱花，小米辣就可以吃了。碳烤的生蚝特别的香。
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点的做法图解8

步骤8

没有碳烤，也可以用烤箱来烤。

蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧

1.蒜蓉酱要用调和油来做，起来比较清爽，不腻。 2.打好的蒜蓉要用水洗走蒜汁，防止被炒糊。 3.蒜蓉酱要做咸一点，这样生蚝吃起来才够味。 4.烤生蚝的时候不要一开始就放蒜蓉酱，不然蒜蓉吃起来会苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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