精选
最新
菜单
绿豆糕这么简单？端午节送亲朋有诚意又好吃！
精品
自己做出的绿豆糕形状整齐，色泽浅黄，细润紧密，口味清香绵软，甜而不腻，加入的蔓越莓果干不仅让绿豆糕被点点红色附缀煞是好看，吃起来也能嚼到酸甜的果肉，真的是画龙点睛！
绿豆糕的做法
步骤1
脱皮绿豆先用清水浸泡6个小时以上。 （水量最好多过绿豆2倍以上以保证绿豆充分的泡发。）
步骤2
蔓越莓切碎备用。 （蔓越莓不需要剁成泥，切至碎小即可，使用其他果干同理。）
步骤3
泡好的绿豆用清水再淘洗几遍，沥干水分后放在高压锅蒸20分钟左右，直到绿豆的状态是用手轻轻一捏就能成泥即可。 （这里放入蒸锅水开蒸上50分钟左右也可以哦~）
步骤4
将蒸好的绿豆加入淡奶油用料理机打成细腻的泥状。 （如果觉得绿豆糕太干可以再加入少量开水进去搅打。）
步骤5
锅内放入黄油，开小火加热融化。
步骤6
把搅打好的绿豆泥倒入锅中，小火翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分，呈现略干的状态。
步骤7
加入白糖和蜂蜜，小火继续翻炒，直到绿豆泥比较干燥能抱成团的状态。 （这个版本的绿豆糕口味微甜，甜度并不过分，如果喜甜可以再酌情增加用量。）
步骤8
绿豆泥稍微冷却一点后加入蔓越莓碎拌匀。
步骤9
将绿豆泥分成每个约35g的小剂子，搓成球状。
步骤10
月饼模具中抹一点食用油防沾，将绿豆泥放入模具里压成型即可装盘。 （做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后食用风味更佳，记得放入冰箱时绿豆糕一定要密封好，不然容易开裂。）
步骤11
愿这小小的糕点，给你和朋友们送去解暑清凉和心间甜蜜~绿豆糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-19
©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
老板娘微食记
分享至微信
绿豆糕的其他做法更多 
绿豆糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 绿豆糕这么简单？端午节送亲朋有诚意又好吃！
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
