《辣子曰》同款|酱辣椒炒肉

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中华辛辣料理纪录片《辣子曰》第二集，长沙靖港古镇萧大师同款菜谱

酱辣椒炒肉的用料

鲜猪肉 酱辣椒
大蒜 葱
盐 味精
老抽

酱辣椒炒肉的做法

《辣子曰》同款|酱辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

将猪肉切片；将酱辣椒剖开切菱形片 大蒜，葱斜刀切
《辣子曰》同款|酱辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

将猪肉片放入碗中加入少许盐、老抽、味精腌制10分钟待用，将切好的酱辣椒用清水泡洗，沥水待用
《辣子曰》同款|酱辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

锅中放入猪油至八成热，放入腌制好的猪肉片猛火翻炒至七成熟
《辣子曰》同款|酱辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

加入酱辣椒大火翻炒至猪肉熟
《辣子曰》同款|酱辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

加入大蒜 大葱，翻炒三遍即可出锅装盘

酱辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 辣子曰 编写，未经授权不得转载

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