牛肉板面

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关羽哒小公举
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家里人太喜欢吃了，又不喜欢外面的添加剂，自己研究好久的配方那（家庭版不正宗但美味，不喜勿喷那）

牛肉板面的用料

牛腩 750克 郫县豆瓣酱 5勺
葱姜蒜 洋葱 适量 桂皮香叶小茴香等炖肉小料 适量
冰糖 30克 干红辣椒 依据个人口味
香菜 2根 耗油 2勺
鸡精 2勺 作料大全 适量
花椒大料 适量

牛肉板面的做法

牛肉板面的做法图解1

步骤1

买回的牛腩洗净
牛肉板面的做法图解2

步骤2

切成骰子块大小（肥瘦分离）
牛肉板面的做法图解3

步骤3

同上
牛肉板面的做法图解4

步骤4

锅中放油（不怕多，后序炸料油会变少）
牛肉板面的做法图解5

步骤5

凉油放辣椒小火慢炸
牛肉板面的做法图解6

步骤6

炸成这样捞出
牛肉板面的做法图解7

步骤7

炸小料
牛肉板面的做法图解8

步骤8

炸成这样捞出
牛肉板面的做法图解9

步骤9

炸葱姜蒜香菜洋葱
牛肉板面的做法图解10

步骤10

炸成这样捞出
牛肉板面的做法图解11

步骤11

放入肥牛肉熬出油
牛肉板面的做法图解12

步骤12

不用炸太老，这样就可以
牛肉板面的做法图解13

步骤13

放入瘦肉（瘦肉可以提前用水焯一下）
牛肉板面的做法图解14

步骤14

炒两下放入郫县豆瓣酱
牛肉板面的做法图解15

步骤15

翻炒均匀
牛肉板面的做法图解16

步骤16

放入清水
牛肉板面的做法图解17

步骤17

放入调料
牛肉板面的做法图解18

步骤18

冰糖也放里
牛肉板面的做法图解19

步骤19

最后放入炸好的辣椒，开大火熬10到15分钟
牛肉板面的做法图解20

步骤20

这是普通的挂面（味道也不错，面不算劲道）
牛肉板面的做法图解21

步骤21

自己家里手擀的宽面（好吃到怀疑人生）

牛肉板面的烹饪技巧

调料依据个人口味添加，我这个口味偏重嗷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 关羽哒小公举 编写，未经授权不得转载

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