砂锅烤板栗

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锥栗是板栗的一种，是福建省建瓯市特产，具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。 糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。秋冬季节在街头巷尾，我们总能看到在大铁锅里炒板栗的场景。外面炒制的栗子价格偏高，还存在着卫生问题，最近入手了一款“干烧急冷都不破”黑乐砂锅，在家也能轻松烤栗子，乘热吃香味扑鼻，一点都不比外面的差！！

砂锅烤板栗的用料

锥栗 200克 植物油 15克
锡纸 2张 黑乐砂锅 一个

砂锅烤板栗的做法

砂锅烤板栗的做法图解1

步骤1

新买的黑乐砂锅无需处理，因为要干烧所以只用软布擦拭干净即可，干烧之前切勿泡水，以防在烧的过程中引起砂锅开裂或导致釉面损失。
砂锅烤板栗的做法图解2

步骤2

用两张锡纸交叠铺在砂锅内部锅底。
砂锅烤板栗的做法图解3

步骤3

准备锥栗，清洗干净用纸巾擦干水份，或自然晾干。
砂锅烤板栗的做法图解4

步骤4

锥栗用刀切个口，不切口的话高温烤容易炸。
砂锅烤板栗的做法图解5

步骤5

倒一点植物油把锥栗拌匀，加点植物油烤出来的锥栗更香。
砂锅烤板栗的做法图解6

步骤6

把锥栗铺在锡纸上，喜欢糖炒栗子的也可以在翻面过后撒上糖水，更美味哦。
砂锅烤板栗的做法图解7

步骤7

盖上砂锅盖子，燃气灶开中火烤八分钟左右。
砂锅烤板栗的做法图解8

步骤8

中途把锥栗翻个面，这个锥栗很小，很快就烤熟。翻面的时候当心不要把锡纸弄破了，锡纸破了锥栗接触锅底会留下不好清洗的顽渍。
砂锅烤板栗的做法图解9

步骤9

揭盖闻到栗子的香味即可关火，具体烤的时间视栗子大小而定，剥开吃一个觉得不熟可以开火再烤一两分钟，注意观察切勿烤焦。
砂锅烤板栗的做法图解10

步骤10

这个锥栗真的很小，味道特别香，烤熟的锥栗很容易去壳。
砂锅烤板栗的做法图解11

步骤11

栗子一次不宜吃太多，乘热少量吃味道最佳。

砂锅烤板栗的烹饪技巧

1、黑乐砂锅在干烧之前一定是彻底干燥的，好的东西需要用心呵护，每次用过之后用软布清洗干净，放在干燥、通风的地方。 2、不是所有的砂锅都可以用来干烧，使用之前仔细阅读说明书，没有说到可以干烧的砂锅切忌干烧，以防开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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