照烧鸡腿饭

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照烧是我最喜爱的口味之一～

照烧鸡腿饭的用料

去骨鸡腿 4只 油 适量
盐 适量 料酒 1勺
黑胡椒 少许 小葱 3根
姜片 3片 照烧汁
蜂蜜 2大勺 生抽 2大勺
老抽 2大勺 耗油 2大勺

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

去骨鸡腿中加入一小勺盐、一大勺料酒、一大勺油、适量黑胡椒粉、葱段、姜片，抓匀。
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

抓匀后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。（我是腌了一晚上）
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

不沾平底锅到少许油，把腌制好的鸡腿放入锅内（应该先煎带皮面，让油出来，请忽略我的图），小火煎至凉面微黄。
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

调照烧汁：两大勺蜂蜜、两大勺生抽、两大勺老抽、两勺耗油、两大勺料酒，调匀（我是边煎鸡腿，边调汁的）调匀后倒入煎好的鸡腿中。
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

加一小碗水（我是用照烧汁的碗装水的，所以有颜色），加盖煮开。调小火，煮8分钟，收汁（不要收干了，要留点拌饭）。
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

小锅中加入一小勺盐，少许油，加水煮开，加入自己喜欢的蔬菜，焯水一分钟。
照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

1.取大碗趁饭。 2.鸡腿取出切条，铺在饭上。
照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

放上焯水的蔬菜，淋上照烧汁。完美！

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的巧厨娘 编写，未经授权不得转载

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