红烧羊排

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红烧羊排的用料

羊排 2斤 葱、姜、蒜 适量
桂皮、香叶、小茴香、丁香 适量 冰糖、盐 适量
料酒、生抽 适量 冰糖 适量
干辣椒 3个 干山楂 一把
花椒八角 适量 盐 适量

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法图解1

步骤1

羊排切块，洗净，冷水下锅，放入葱段姜片和料酒四勺。
红烧羊排的做法图解2

步骤2

中火焯水，待水开肉没有血丝捞出，用温水洗净浮沫。
红烧羊排的做法图解3

步骤3

提前准备炒料如图。
红烧羊排的做法图解4

步骤4

另起锅放油，加入一把冰糖，将冰糖熬化。
红烧羊排的做法图解5

步骤5

待冰糖融化，起泡，颜色变成焦黄色加入控好水的羊排。
红烧羊排的做法图解6

步骤6

小火，翻炒均匀，使羊排都裹上糖色。
红烧羊排的做法图解7

步骤7

把上好色的羊排铲到一边，或者出锅也行。油底加入炒料，炒香。加入热水没过羊排。
红烧羊排的做法图解8

步骤8

加料酒、生抽，盐四勺，糖一勺调味。小火煮半小时。
红烧羊排的做法图解9

步骤9

放入提前准备好的胡萝卜和洋葱块，也可以根据喜欢加别的食材。
红烧羊排的做法图解10

步骤10

小火继续煮十五分钟。
红烧羊排的做法图解11

步骤11

胡萝卜洋葱熟了即可出锅。
红烧羊排的做法图解12

步骤12

装盘开吃。
红烧羊排的做法图解13

步骤13

就米饭超级香。

红烧羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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