❤️姥爷的卤猪蹄❤️

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正儿八经小棍宁
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姥爷做的卤味从小吃到大，自己在外面买的猪蹄永远没有姥爷做的好吃，这次把姥爷的手艺学来教给你们

卤猪蹄的用料

猪蹄 3只 葱
姜 蒜
料酒 5勺 酱油 6勺
花椒 大料
草果 白糖 1勺
老抽 半勺 干山楂片 4片

卤猪蹄的做法

❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法图解1

步骤1

花椒，大料，草果用开水浸泡
❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净切小块
❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法图解3

步骤3

猪蹄中加入葱、姜、蒜、5勺料酒、6勺酱油翻拌均匀后腌制一小时以上
❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法图解4

步骤4

之前泡的香料水倒入高压锅
❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法图解5

步骤5

锅中再加入四片图中的干山楂片，一勺糖，半勺老抽（没有山楂片的可以加几滴柠檬汁）
❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法图解6

步骤6

腌好的猪蹄和调料一起倒入高压锅，加水至和猪蹄齐平，用电压力锅的就可以直接开始做了，炉灶上的压力锅要大火上汽后再煮半小时然后关火。
❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法图解7

步骤7

Q弹软糯的猪蹄就做好了哦~

卤猪蹄的烹饪技巧

刚关火不要着急打开高压锅，这样很危险哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 正儿八经小棍宁 编写，未经授权不得转载

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